Meram Çıtır Simit olarak ilk kez 2003 yılında Konya Zafer bölgesindeki şubede günlük üretim yaparak işe başladık. Yeni şubelerin açılması ile birlikte üretim alanı yetersiz gelmeye başladığından 2013 yılında 2000 m² olan fabrikaya geçerek üretim yapmaya burada devam ettik. Ardından 2020 yılında 3.500 m² kapalı alanı olan yeni üretim tesisinde devam ettik.  Bu süreçte hızla gelişen firmamız, büyümeyle beraber günlük üretim yerine Konya’da bir ilki gerçekleştirdi ve 2010 yılında donuk hamur üretimine başladı. Üretimimizin %80’i makine sistemiyle yapılmaktadır. Fabrikamızın günlük mevcut kapasitesi ise 200.000 adet simit ve diğer unlu mamüllerdir.

Fabrikamız, BRC Food, Helal Belgesi, ISO 9001, ISO 22000 ve marka tescil belgelerine sahiptir. Ayrıca üretimde kullandığımız bütün hammaddelerimizin helal sertifikası vardır. Üretimimizin en kritik noktalarından birisi soğuk zincirin korunması ve devamlılığıdır. Soğuk zincirin korunması için -40 derecede şoklanan ürünler yine -40 derece olan sevkiyat soğuk hava deposuna alınır ve sevkiyatı yapılır. Ürünlerin sevkiyatı -18 derece olan frigolu araçlarla gerçekleşir. Şubelerimizde de -18 derece olan soğuk hava depolarında muhafaza işlemi yapılmaktadır.